PEMANFAATAN HIDROLISIS BEBERAPA JENIS XILAN DENGAN ENZIM XILANASE REKOMBINAN SEBAGAI BAHAN BAKU INDUSTRI ALKOHOL

Rizki Indra Irawan , One Asmarani, Anita Kurniati, Mirza Ardella Saputra

Abstract


Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan enzim xilanolitik rekombinan dari E.coli DH5á (pTP510) dalam menghidrolisis beberapa jenis xilan komersial dan menganalisis produk gula pereduksi yang dihasilkan. Enzim xilanolitik rekombinan (â-xilosidase dan á-L-arabinofuranosidase) mampu menghidrolisis beberapa jenis xilan komersial (oat-spelt xylan, birchwood, wheat,

rye, dan arabinan) dengan aktivitas xilanolitik yaitu : oat-spelt xylan (173,33 U/mL), birchwood (92,22 U/mL), wheat (652,22 U/mL), rye (494,44 U/mL), dan arabinan (340 U/mL). Uji aktivitas enzim xilanolitik menggunakan substrat spesifik p-nitrofenil-â-D-xilopiranosida (pNP-x) menunjukkan aktivitas xilosidase sebesar 1,5869 ì mol/menit (Unit). Produk hidrolisis dianalisis dengan HPLC. Hasil menunjukkan bahwa xilosa, arabinosa, dan xilo-oligosakarida dihasilkan dari hidrolisis birchwood, wheat, rye, dan arabinan, sedangkan xilosa dan arabinosa dihasilkan dari hidrolisis oat-spelt xylan. Dan hasil hidrolisis yang telah difermentasi menunjukkan produk utama berupa etanol.

 

Penulis adalah mahasiswa Universitas Airlangga, Surabaya


Keywords


enzim xilanolitik; pNP-x; pTP510; xilan komersial; fermentasi; umm

Full Text:

DOC