Pengaruh Fermentasi Tepung Daun Pisang Dengan Trichoderma Harzianum Terhadap Kadar Protein Kasar Dan Serat Kasar

ADI JOKO LEKSONO

Abstract


Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei sampai dengan Juni 2003, bertempat di Laboratorium Nutrisi Fakultas Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Tujuan Penelitian untuk mengetahui pengaruh penggunaan Trichoderma harzianum terhadap kandungan protein kasar dan serat kasar serta mengetahui pada level berapa penggunaan Trichoderma harzianum yang berpengaruh terbaik terhadap protein kasar dan serat kasar.
Metode Rancangan Acak Lengkap (RAL), materi yang digunakan adalah tepung daun pisang, menggunakan 5 perlakuan 0 %, 1%, 3%, 5%, dan 7% Trichoderma harzianum dan 5 kali ulangan. Kemudian data diolah dengan Analisa Variansi, jika berbeda diuji dengan Uji BNT (Beda Nyata Terkecil).
Analisa variansi untuk melihat pengaruh pemberian Trichoderma harzianum terhadap fermentasi tepung daun pisang tidak berbeda nyata (P≤ 0,05) terhadap protein kasar. Rataan protein kasar adalah 12,26 %, 13,38 %, 13,95 %, 14,16 %, 17,31 %.
Pegaruh pemberian Trichoderma harzianum terhadap fermentasi tepung daun pisang berbeda nyata (P ≤ 0,01) terhadap kadar serat kasar. Rataan serat kasar untuk P0, P1, P2, P3 dan P4 adalah 19,61 %, 17,54 %, 17,03 %, 16,89% dan 16,25 %. Hasil Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) berbeda nyata untuk tiap-tiap perlakuan.
Penggunaan Trichoderma harzianum terhadap fermentasi tepung daun pisang disarankan diberikan dalam jumlah 7 persen karena akan meningkatkan kadar protein kasar dan serat kasar.

 

Download


Keywords


fermentasi tepung daun pisang, trichoderma harzianum, protein kasar