EVALUASI KINERJA MANAJEMEN MUTU KHUSUSNYA MUTU PELAYANAN KAMAR TAMU HOTEL PURNAMA BATU

ALEX AGUS DARMAWAN

Abstract


Penelitian ini merupakan jenis penelitian studi kasus pada Hotel Purnama Batu dengan judul ?Evaluasi Kinerja Manajemen Mutu Khusunya Mutu Pelayanan Kamar Tamu Hotel Purnama Batu?.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui penerapan audit mutu sebagai alat bantu dalam program pengembangan kualitas jasa pada Hotel Purnama Batu.
Dalam penelitian ini tehnik analisa data yang penulis gunakan bersifat kualitatif dengan teknik analisa data adalah sebagai berikut: pemeriksaan atas penetapan tujuan perusahaan, pemeriksaan terhadap proses perencanaan mutu perusahaan, mengevaluasi organisasi (sumber daya manusia) yang mempengaruhi mutu pelayanan kamar yang diberikan, menganalisis proses pengendalian atas mutu pelayanan kamr yang diberikan, dan membandingkan antara standar hotel berbintang empat dengan keadaan yang sebenarnya.
Berdasarkan hasil analisis yang penulis lakukan dapat disimpulkan bahwa, penerapan audit mutu merupakan suatu hal yang penting karena bertujuan untuk mempertahankan dan menjaga mutu produk atau pelayanan yang dihasilakan serta dapat digunakan sebagai instrumen bagi pihak manajemen untuk melakukan evaluasi apakah sistem manajemen mutu berjalan secara konsisten, efektif dan efisien dalam rangka memenuhi staadart mutu yang telah ditentukan. Penerapan audit mutu pada Hotel Purnama Batu sudah sesuai dengan standar yang ada meskipun penerpana ISO 9000 belum sepenuhnya dilakukan Hotel Purnama Batu, tetapi meskipun sudah sesuai Hotel Purnama Batu haruslah melakukan inovasi dan perbaikan mutu secara berkelanjutan.
Berdasarkan kesimpulan diatas maka penulis dapat memberikan saran bahwa agar penerapan audit mutu bisa sesuai dengan standar secara optimal yang mana adalah sebagai berikut, Hotel purnama Batu hendaknya menerapkan audit mutu secara internal sebagai alat bantu dalam mengidentifikasi masalah kualitas pelayanan dan mencari penyelesaian dan menentukan tujuan pengembangan yang lebih baik, Hotel Purnama Batu haruslah memperhatikan dan membuat rencana yang berhubungan dengan SDM, karena SDM merupakan salah satu faktor dalam memberikan kualitas mutu pada tamu, dan Hotel Purnama Batu harus melaksanakan prosedur kerja yang telah ditetapkan secara seksama untuk menghindari terjadinya penyimpangan prosedur yang pada akhirnya dapat menimbulkan ketidakpuasan tamu atas pelayanan yang diperoleh.

 

Keyword : SDM; manajemen; mutu

 

Link Terkait : http://skripsi.umm.ac.id/files/disk1/93/jiptummpp-gdl-s1-2005-alexagusda-4646-PENDAHUL-N.pdf


Keywords


SDM; manajemen; mutu